وصفات الطعام

طريقة عمل التورتة الاسفنجية بنفسك

التورتة الاسفنجية تتميز عن غيرها من التورتات الأخرى بأن قوامها لين ومتماسك وهش ويمكن إعدادها بالكثير من الطرق المتنوعة حيث يمكن إضافة الكاكاو إليها لتصبح بمذاق شهي، ويمكن وضع المكسرات أو الفواكه لتعطي نكهة جديدة ومميزة لها، كما يمكن تقديم هذه التورتة بالتحديد في المناسبات والحفلات وتزيينها بالكريمة والحلويات تابعوا معنا حتى تتعرفوا على طريقة تحضيرها من خلال مجلة ادم وحواء.

طريقة تحضير التورتة الاسفنجية

أولاً: طريقة الكيك

  • نقوم أولاً بوضع الفراولة وعصير الليمون والسكر في وعاء على النار حتى تصبح الفراولة لينة.
  • نضيف النشا بعد وضعه في الماء حتى يذوب إلى الخليط السابق.
  • نقوم بعد ذلك بإضافة ماء الورد ونقلب ثم نتركه حوالي دقيقة على النار حتى يصبح كثيف إلى حد ما.
  • نترك هذا الخليط جانباً حتى يبرد ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نقوم بتجهيز صينية أو قالب الكيك من خلال وضع مادة دهنية بها ثم نضع ورق زبدة.
  • نقوم في هذه اللحظة بتجهيز الكيك من خلال وضع البيض والسكر والهيل معاً في الخلاط الكهربائي أو عن طريق استعمال المضرب وحينما يتضاعف الخليط نتركه جانباً.
  • ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ثم نضيف مزيج البيض على الدقيق بشكل تدريجي ونقلب.
  • نخلط المزيج جيداً بملعقة عريضة، ثم نضيف الزيت بحرص والفستق إذا كان متوفر ونحرك المزيج.
  • نضع المزيج في القالب أو الصينية التي قمنا بتجهيزها وتركها في الفرن نصف ساعة.
  • نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد بعد ذلك يقطع إلى نصفين.

ثانياً: طريقة تحضير الكريمة

  • نضع السكر والفستق والروزماري في محضرة الطعام.
  • نضيف إلى الخليط السابق القشطة إلى مسحوق الجلوكوز والحليب والفانيلا ونخلط جيداً حتى نحصل على قوام سميك.
  • نضع أول شريحة من الكيك في وعاء مسطح ونضيف طبقة من الكريمة ثم نفردها بصورة متساوية ونضع الطبقة الأخرى من الكيك عليها ثم بقية الكريمة ونوزع كمبوت الفراولة.
  • توضع بعد ذلك في الثلاجة لوقت التقديم.

♥ طريقة عمل التورتة في المنزل ♥

كيفية عمل التورتة الاسفنجية

مكونات الكيك

  • 300 غرام من الفراولة المجمدة.
  • 340 غرام من السكر الناعم.
  • 240 غرام من الدقيق.
  • 20 غرام من مسحوق النشا.
  • 10 غرام من البيكنج باودر.
  • ملعقتان من ماء الورد.
  • ثمانية بيضات كبيرة في الحجم.
  • مسحوق الهيل ومسحوق الفانيلا بمقدار ربع ملعقة متوسطة منهما.

مكونات الكريمة

  • 50 غرام من السكر الناعم.
  • القليل جداً من عشبة الروزماري.
  • ربع كيلو غرام من الدقيق الأبيض.
  • أربعة ملاعق من الجلوكوز البودر.
  • حشوة كومبوت بنكهة الفراولة.
الوسوم
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق