وصفات الطعام

حلويات ليبية جديدة وسهلة

حلويات ليبية جديدة وسهلة من المعروف المطبخ الليبي يتميز بأن الحلويات به لذيذة وسهلة التحضير، وهي تأثرت بشكل كبير بالكثير من المطابخ العالمية في صناعة الحلويات، والعديد من هذه الحلويات تقدم في المناسبات وتكون مميزة جداً ومعروفة بمذاقها الشهي، تابعوا معنا في هذا المقال من مجلة ادم وحواء حتى تتعرفوا أكثر عن كيفية صنع حلويات ليبية جديدة وسهلة في المنزل بالخطوات.

طرق عمل حلويات ليبية جديدة وسهلة

نقدم لكم بعض الوصفات السهلة والجديدة والتي يمكن تقديمها في المناسبات أو للضيوف وهي حلويات ليبية رائعة ولذيذة ولن تندموا بعد تجربتها تابعوا معنا أهم هذه الوصفات كما يلي:

أولاً: طريقة عمل الغريبة بالطريقة الليبية

مكونات الوصفة

  • أربعة أكواب دقيق أبيض فاخر.
  • كوب واحد من السكر البودر الناعم.
  • كوب إلا ربع من السمن أو الزبدة المذابة.
  • نصف كوب لوز أو سمسم مطحون على حسب ما هو متوفر لديكم.
  • القليل من خميرة الحلويات بمقدار نصف ملعقة.

كيفية تحضير الوصفة

  • نقوم بوضع الزيت والسكر والزبدة المذابة واللوز أو السمسم في وعاء ونقلب جيداً.
  • نضيف إلى الخليط السابق الدقيق والخميرة بشكل تدريجي مع التقليب باستمرار حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نقوم بعد ذلك بتقطيع العجينة ونشكلها ثم نضعها في صينية الفرن.
  • بعد أن نقوم بتسخين الفرن من الأعلى نضع الصينية به حتى تتشقق الغريبة ويتغير لونها إلى اللون الأصفر.
  • نقوم بإطفاء الجانب العلوي من الفرن ثم نشعله من الأسفل وندخل الصينية مرة أخرى حتى تنضج الغريبة تماماً.
  • تقدم مع العصير بعد أن تبرد وبالهنا والشفا.

ثانياً: طريقة عمل غريبة التمر الليبية

مكونات الوصفة

  • كيلو جرام من السميد.
  • كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
  • كوب واحد من زيت الذرة.
  • خمس مغلفات سمن نباتي صغير الحجم.
  • كوب واحد من السكر الأبيض.
  • كوب من الحليب البودر.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من ماء الورد أو الزهر.
  • كوبان كاملين من الجوز المطحون ناعم.
  • أربعة ملاعق صغيرة من الفانيلا، وأربعة ملاعق أخرى من البيكنج باودر.
  • ملعقتان من المحلب والمستكة معاً.
  • ثلاث مغلفات من العجوة.
  • ثلاثة أكواب ماء دافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة بيكربونات.

كيفية تحضير الوصفة

  • نقوم بوضع كل المكونات الجافة في وعاء عميق للعجن ونصنع به حفرة.
  • بعد أن نذيب السمن النباتي نسكبه مع الزيت ونضعه في وسط الحفرة.
  • نعجن الخليط بالماء الدافئ وماء الزهر أو الورد حتى نحصل على عجين متماسك.
  • نترك العجين ساعة كاملة حتى يرتاح ثم نقوم بتحضير العجوة.
  • نضع جوز الهند والعجوة والقرفة والجوز المطحون معاً ونخلط ثم نضيف ماء الزهر ونقطع الخليط ونفرده حتى يكون رقيق جداً.
  • نقوم بوضع القليل من الحشو في كيس نايلون حتى تصبح رقيقة.
  • نقوم بلف العجينة على شكل اسطواني ونقطعها ونرتبها في الصينية بعد حشوها.
  • ندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة ثم ننثر على الوجه السكر المطحون بعد أن تبرد وتقدم في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

ثالثاً: طريقة عمل الكعك الحلو

مكونات الوصفة

  • كوبان ونصف الكوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب واحد من السكر الأبيض.
  • كوب من الحليب الطازج.
  • كوب إلا ربع من الزبدة اللينة.
  • أربعة ملاعق من السمسم.
  • ملعقة بيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • نقوم أولاً بوضع السكر في وعاء مع إضافة الزبدة إليه حتى يذوب السكر.
  • نضع البيكنج باودر مع الدقيق والسمسم ونقلب جيداً.
  • نضيف خليط الزبدة والسكر إلى الدقيق و نعجن مع إضافة الحليب الطازج.
  • ندهن الصينية بمادة دهنية ونفرد العجين بها وندخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة نصف ساعة.
  • بعد أن تخرج الصينية نتركها تبرد ونقطع الكيك الحلو على هيئة مربعات أو أصابع ويقدم بالهنا والشفا.

رابعاً: طريقة عمل حلوى الوردة الليبية بالصنوبر

مكونات الوصفة

  • كوب زبدة.
  • صنوبر.
  • عشر راقات من عجين البقلاوة.

كيفية التحضير

  • نقوم بخلط كل من الزبدة والصنوبر ونتركه جانباً.
  • نضع كل رقاقة من الرقاقات على بعضها البعض ثم نضع الحشوة التي قمنا بتجهيزها بالأطراف.
  • نقوم بلف الرقاقات ونقطع الجزء الزائد ونضغط على الجوانب.
  • نقوم بتقطيع الرقاقات على هيئة مثلثات بالسكين.
  • نضع العجين في الثلاجة خمس دقائق وبعد أن يتماسك ونضعه في الفرن الحار على درجة حرارة مرتفعة حتى تنضج.
  • بعد أن تخرج من الفرن نضع القطر الساخن عليها وتقدم بالهنا والشفا.

خامساً: حلوى القبض الليبية

مكونات الوصفة

  • كوب من الزيت.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • 2 بيضة متوسطة الحجم.
  • عشر ملاعق نشا كبيرة الحجم.
  • عشر ملاعق سكر بودرة كبيرة الحجم.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • أربع ملاعق دقيق كبيرة.
  • كوب شوكولاتة سائلة من أي نوع فاخر.
  • ربع كوب جوز هند مبروش.

كيفية تحضير الوصفة

  • نقوم بإضافة كل من البيض والسكر والنشا والزيت في وعاء عميق للعجن ونخفق جيداً بالمضرب الكهربائي.
  • نضيف إلى الخليط السابق كل من الدقيق والبيكنج باودر والزبدة ونخلط حتى نحصل على عجينة.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة أثناء تحضير العجين.
  • نقوم بتشكيل العجين على هيئة مستطيل ونضعه في صينية الفرن على حرارة منخفضة حتى تمام النضج.
  • نضع الشوكولاتة على العجين بعد أن يخرج من الفرن ثم نزينه بجوز الهند المبروش ويقدم بالهنا والشفا.

سادساً: طريقة عمل حلى العسلة

مكونات الوصفة

  • كوبان ماء دافئ.
  • كوب حليب دافئ.
  • كوب واحد من البطاطا مسلوقة ومهروسة جيداً.
  • أربعة أكواب دقيق أبيض.
  • زيت نباتي من أجل قلي الحلوى.
  • ملعقة صغيرة الحجم من خميرة فورية.
  • رشة من الملح.
  • قطر سميك.

طريقة تحضير الوصفة

  • نقوم أولاً بوضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف الخميرة الفورية والملح ونقلب جيداً.
  • نضيف البطاطا المسلوقة والحليب الدافئ ثم نعجن جيداً باليد.
  • نترك العجين في مكان دافئ بعد تغطيته جيداً حتى يتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
  • نشكل العجين على هيئة مستطيل متوسط الحجم و نثقب كل مستطيل منهم عدة ثقوب بالسكين.
  • نسخن الزيت على النار حتى نقوم بتحمير العجينة بعد تشكيله على الجهتين حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • نخرج الحلى من الزيت على القطر السميك البارد ثم نرتبها في أطباق التقديم ويقدم بالهنا والشفا.

سابعاً: طريقة عمل بسكويت العوينة الليبي

مكونات الوصفة

  • ربع كيلو زبدة لينة.
  • نصف كوب ماء ورد أو زهر.
  • ملعقة من البيكنج باودر كبيرة في الحجم.
  • عسل أو قطر سميك.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

مكونات الحشوة

  • كوب واحد من البندق المجروش قطع صغيرة.
  • كوب واحد من اللوز المجروش جيداً.
  • ملعقة من القرفة وملعقة أخرى من ماء الزهر.

كيفية تحضير الحلى

  • نقوم بخفق كل من الزيت والزبدة اللينة معاً بالمضرب الكهربائي أو عن طريق الخلاط.
  • نضيف ماء الورد أو الزهر ونخفق مرة أخرى.
  • نضيف الباكينج باودر ثم الدقيق بشكل تدريجي حتى نحصل على عجين سهل التشكيل.
  • نقوم بتجهيز الحشو الذي قمنا بتحضيره عن طريق تقليب كل مكوناته معاً في وعاء.
  • نشكل كرات متوسطة الحجم ونضع الحشو بها ونغلق العجينة جيداً.
  • يمكن نقش العجين وإدخاله الفرن الحار في صينية مدهونة مادة دهنية.
  • وبعد أن تنضج نخرجها من الفرن وتقدم باردة وبالهنا والشفا.
  • يمكن إضافة المكسرات التي ترغبون بها سواء كان الفستق الحلبي أو جوز الهند أو الزبيب على حسب المتوفر لديكم.
الوسوم
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق