وصفات الطعام

حلويات جديدة غير مألوفة ذات مذاق رائع وشكل جذاب وسهلة التحضير

نقدم لكم اليوم وصفات حلويات جديدة غير معروفة وتمتاز الوصفات أنها غنية بالمعلومات والطرق السهلة التي تساعدكم على تحضير اشهى الأطباق والحلويات حيث يعتبر عالم صناعة الحلويات هو عالم يحتاج إلى توافر بعض الأمور التي يجب مراعاتها عند الاتعداد لتحضير أطباق الحلويات ، فلابد مثلا من توافر أدوات معينة تستخدم لمعايرة مكونات أطباق الحلويات المراد تحضيرها وذلك مثل الأكواب والمعالق . كما يجب توافر بعض الأدوات اللازمة والضرورية أيضا كورق الألومنيوم وورق الزبدة .

وبالإضافة إلى احتياج عالم صناعة الحلويات إلى بعض الأدوات الهامة ، فإنه لاشك يحتاج أيضًا إلى وجود بعض المهارت ومعرفة مايكفي من الأمور اللازم معرفتها عن الأطباق المراد تحضيرها .

ونحن اليوم على موعد مع حضراتكم كي نقدم لكم بعض أطباق الحلويات الغير مشهورة عند الجميع ، إلا أنها من الحلويات اللذيذة ذات الشكل الجذاب والمذاق الرائع ، فتابعونا .

وصفات حلويات جديدة يمكنك تجربتها بنفسك

الطبق الأول : البرازق 

تعتبر البرازق أحد الحلويات التي تدخل تحت تصنيف المعجنات ، حيث يدخل في صناعتها بشكل أساسي الدقيق والخميرة واللبن . ولتحضير حلويات البرازق يتم تحضير المقادير الآتية :

المقادير :

  • 4 كيلو دقيق حلويات .
  • 2 كيلو سمن .
  • 2 كيلو سكر بودرة .
  • 100 جرام خميرة .
  • 100 جرام لبن حليب .
  • 200 جرام سمسم .
  • 250 جرام قطر .

طريقة عمل حلويات البرازق :

  • يتم تقليب السكر والسمن معا جيدا ، ثم يضاف لهم الدقيق ويتم عجن الخليط جيدا .
  • ذاب الخميرة في الماء وتضاف فوق العجينة ويعجن الخليط مرة أخرى حتى يشتد .
  • نترك الخليط ليرتاح قليلا حتى يختمر قليلا (حوالي نصف ساعة ) .
  • يتم تبليل السمسم وخلطه بالحليب والقطر الباردان .
  • يتم تقريص العجينة وغمسها في السمسم ثم تحمر على نار هادئة ، ومن ثم يتم تقديمها كطبق حلويات شهي ذات مذاق رائع وشكل جذاب .

الطبق الثاني : معمول بالمشمش المجفف 

يعتبر المعمول أحد أفضل حلويات المعجنات في الوطن العربي ، وهو أحد الحلويات ذات الكل الجذاب والمذاق الرائع . وفيما يلي طريقة تحضير معمول المشمش المجفف .

المقادير(مكونات العجين ) :

  • 4 معالق سكر بودرة .
  • 2 كوب دقيق .
  • 1 كوب سميد .
  • 1 كوب سمن بلدي سائل ساخن بدرجة حرارة الغرفة .
  • 1 معلقة كبيرة ماء ورد .
  • 1 معلقة صغيرة حبهان .
  • رشة ملح صغيرة .
  • 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر .
  • نصف كوب لبن كامل الدسم .

 مكونات الحشو :

  • 2 معلقة كبيرة سكر بودرة .
  • 2 معلقة كبيرة لوز مفروم .
  • 2 كوب مشمش مجفف مفروم .
  • نصف كوب ماء ورد .

طريقة تحضير حلويات معمول المشمش :

  • نقوم بخلط الدقيق والسميد والسمن ونخلطهم جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن تماما .
  • نقوم بإضافة السكر واللبن والبيكينج بودر وماء الورد ورشة الملح ونقوم بعجن المكونات جيدا حتى تصير المكونات عبارة عن عجينة متماسكة ثم نتركها ترتاح مع تغطيتها بقطعة قماش رطب .
  • نقوم بخلط مكونات الحشو جيدا ، ثوم نقوم بتشكيل المعمول حيث نفرد قطعة عجينة صغيرها ونضع في المنتصف معلقة صغيرة من الحشو ثم نغلقها جيدا ونضغط عليها في قالب المعمول ونرصها في صينية مدهونة بالسمن .
  • نضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يأخذ المعمول اللون الذهبي .
  • يترك المعمول حتى يبرد ثم يقدم في طبق .

اقرأ المزيد من المقالات التي تهمك علي آدم وحواء :-

الطبق الثالث : جلاش بالتفاح 

يعتبر جلاش التفاح أحد أطباق الحلويات التي تتميز بالطعم الرائع والشكل الجذاب ، رغم دم معرفة غالبية الناس بها . وفيما يلي طريقة تحضير جلاش التفاح .

المقادير :

  • 2 عدد تفاحة .
  • 1 معلقة كبيرة عصير ليمون .
  • 1 معلقة كبيرة دقيق .
  • 1 لفة جلاش .
  • 1 معلقة زبدة كبيرة .
  • 1 معلقة صغيرة قرفة .
  • نصف كوب سكر بني .
  • نصف كوب شربات .

طريقة تحضير حلويات جلاش التفاح :

  • فى البداية نقوم بتقشير التفاح وتقطيع التفاح إلى مكعبات صغيرة .
  • نضع وعاء على النار مع نار هادئة جدا ونضع التفاح والسكر والقرفة ونقلب المكونات حتى يطيب التفاح ويطرى تماما .
  • نضيف الدقيق ونقلب الخليط حتى يتماسك ثم نرفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد .
  • نفرد ورقة من الجلاش وندهنها بالزبدة ، ثم نضع عليها معلقة كبيرة من خليط التفاح ونلف ورقة الجلاش على شكل رول ، ثم ترص في صينية مدهونة بالزبدة .
  • نقوم بتقطيع رولات الجلاش للحجم المناسب ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة أو لحين أن يحمر وجه الصينية ، ثم يرش الشربات على الوجه مع إضافة رشة سكر بودرة ، ثم يقدم جلاش التفاح بمذاقه الرائع وشكله الجذاب .

الطبق الرابع : حلوى الشاخورما الهندية

يعتبر طبق حلويات الشاخورما هو أحد الحلويات الشهيرة في الهند حيث أنه يتميز بمذاقه الرائع شكله الجذاب ، غير أنه لايعرفه إلا القيل في مجتمعاتنا العربية . ونحن اليوم على موعد مع حضراتكم لنقدم لكم طريقة تحضير طبق حلوى الشاخورما الهندي .

المقادير :

  • 1علبة من لبن الحليب الجاف المحلى .
  • 100 جرام من الزبدة .
  • 1كيس من الشعرية الباكستانية .
  • تضاف المكسرات حسب الرغبة .

طريقة تحضير حلوى الشاخورما الهندية :

  • نضع الزبدة في وعاء عميق ونضعها على النار إلى أن تذوب الزبدة تماما .
  • نقوم بتكسير الشعرية فوق وعاء الزبدة ونقوم بتقليبها حتى تتحمر .
  • نضع الحليب فوق الشعرية وهى ساخنة ونترج الخليط حتى يغلي .
  • نقوم بإضافة المكسرات حسب الرغبة ، وذلك بعد تقليبها داخل مقلاة .
الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق